"DOVE CEDERE ALLE TENTAZIONI
È IL SOLO MODO DI LIBERARSENE."

Oscar Wilde
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Quella del ristorante Chiosco di Bacco di Torriana è la storia di una famiglia, di un vigneto e di due ragazzi, Daniela e Roberto, che a distanza di quasi 20 anni sono ancora nel sogno di un amore e di una passione intrecciati sotto floride edere e pampini. E come ogni storia che si rispetti, tutto comincia lontano lontano. Una nonna, i genitori che lavorano, ed una bambina che trascorre il suo tempo nel tempo di sua nonna, un tempo di paste tirate a mano e di sughi ricchi e lenti, lenti lenti a cuocersi.

Le tradizioni si ereditano così, a volte inconsapevolmente, mettono radici che neppure te ne accorgi, poi diventi quasi grande e al momento di decidere cosa fare e dove andare, quelle radici si sono fatte robuste e prepotenti certezze solide nella confusione che si ha circa il futuro a quell'età. Gli studi magistrali fanno comunque comodo, così come gli interessi per la scrittura e la lettura. "La cucina è una cosa seria"... Daniela lo ripete in diverse occasioni durante il nostro incontro; accetta di impegnarsi nell'attività intrapresa dal padre, trasformare il vigneto in un chiosco di piadine e, a sua volta, trasfomare il chiosco di piadine ìn un sacrario del buon cibo e del buon bere. In mezzo ci sono i corsi di cucina, l'informazione e la formazione, che passa attraverso il viaggio.

Accanto a Daniela c'è Roberto.

Al contrario di Daniela, timida ed introversa, Roberto ha il temperamento del Sangiovese, aperto e corale, perfetto come responsabile di sala e di cantina. Insieme studiano, lavorano e appena possono aprono il loro diario di viaggio, nord sud est ovest, assaggiano e riportano a casa solo la materia prima d'eccellenza, la trattano, rispettandone il valore e sublimandone la forma; imparano altro dal proprio, lo sperimentano con il proprio, adeguandone il gusto.

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Invita i tuoi sensi a cena al Chiosco di Bacco, ristorante a Rimini famoso in tutto il circondario: vivrai un’esperienza unica ed irripetibile. Ad accoglierti l’abbraccio di una terra con un’importante tradizione gastronomica e tutto il calore dell’avvolgente cortesia di Daniela e Roberto, che ogni giorno con dedizione e passione trasformano il momento della cena in un’esperienza straordinaria.

Inebrianti profumi, un gusto inconfondibile e la certezza di vivere un’esperienza culinaria raffinata e sempre impeccabile. Da noi trovi solo materie prime di ottima qualità, trasformate con cura in piatti gourmet dai nostri esperti cuochi, abbinati ai pregiati vini presenti nella nostra cantina.


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Vieni a trovarci al Chiosco di Bacco, il nostro ristorante tradizionale con enoteca e prodotti tipici, segnalato sulla Guida Michelin tra le migliori trattorie di Rimini. Troverai una location suggestiva, situata all’interno di un meraviglioso giardino che sembra essere tratto da una fiaba d’altri tempi.

Una struttura incantevole, suddivisa in tante piccole zone, ognuna con una propria atmosfera. Durante il periodo estivo la sala ristorante si apre sul giardino, illuminato dalla luce soffusa delle candele e dalle stelle, con un privé pensato per le coppie in cerca di una serata davvero speciale.
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A Roberto e Daniela

Ci sono spazi che si riempiono
con i profumi, le armonie del gusto
pulito, dolce, abboccato antico
come il rito di mescere il Vino
di riconoscere la sua provenienza
e di cantarne le lodi
con l'olfatto, con il palato
che filtra con infinita gioia
essenze odorose di frutta
e di fiori


CONTINUA

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Alta Qualità

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Fabio Fabbri - 21-04-2013

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Orario Invernale (Novembre/Febbraio) aperto tutte le sere dal giovedì al lunedì dalle 18:00 alle 24:00
Domenica aperto anche a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 - Chiuso: Martedì-Mercoledì

Orario Estivo (Marzo/Ottobre) aperto tutte le sere dalle 18:00 alle 24:00
Domenica aperto anche a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 - Chiuso: Martedì
Il Chiosco di Bacco ® Via Santarcangiolese, 62 - 47825 Torriana (Rn)
Tel. 0541/678342 cell.3333060279 E-mail: info@chioscodibacco.it
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