WAGYULEM TIPO KOBE

WAGYULEM TIPO KOBE

La carne amica del colesterolo
 
Lem Carni Spa è lieta di annunciare la nascita del progetto Wagyulem tipo Kobe, grazie alla collaborazione con l'Università di Bologna, è stato sviluppato un progetto di produzione di bovini selezionati e allevati con sistema simile a quello dei Bovini Wagyu e che permette di ottenere un prodotto unico, tutto Italiano, alquanto ricercato e diverso dalla carne bovina, anche quella di buona Qualità.
 
l bovini sono sottoposti a un piano alimentare seguito e controllato dalla Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università di Bologna.
 
Tre volte alla settimana, i bovini sono massaggiati con una macchina brevettata per LEM carni per favorire la marmorizzazione dello carne.
 
La Carne di Wagyu
 
Conosciuta da appassionati, specialisti e gourmet di tutto il mondo, la carne di Wagyu è una carne di razze bovine genericamente selezionate ed allevate con tecniche e nutrizione speciali, che conferiscono caratteristiche nutrizionali e organolettiche fuori dal comune. La più pregiata è quella della provincia Kobe in Giappone famosa per essere massaggiata , vi sono poi altre nazioni che non massaggiano ma allevano importanti quantità di bovini Wagyu quali Stati Uniti, Cile e Australia.

La caratteristica peculiare di questa carne è un intensa marmorizzazione.

La carne è marmorizzata quando è caratterizzata da moltissime venature intramuscolari in cui il grasso è distribuito, quindi tenero ed edibile. Sottili particelle di grasso si trovano dovunque soprattutto ali 'interno del muscolo e non solo attorno ad esso.
VEDI TUTTE
Prenota Tavolo
Per prenotazioni potete contattarci al numero
0541/678342
Oppure compilare il modulo sottastante
(preferiamo essere contattati telefonicamente per evitare eventuali disguidi):
* Nome:
* Cognome:
* E-mail:
* Telefono:
Cellulare:
Numero persone:
Giorno:
Ora:
Campi obbligatori *
ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER MAIL
VUOI ESSERE SEMPRE INFORMATO SULLE
NOSTRE SERATE O INIZIATIVE TRAMITE UN
SMS?
CLICCA QUI
Orario Invernale (Ottobre/Maggio) aperto tutte le sere dal giovedì al lunedì dalle 18:00 alle 24:00
Domenica aperto anche a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 - Chiuso: Martedì-Mercoledì

Orario Estivo (Giugno/Settembre) aperto tutte le sere dalle 18:00 alle 24:00
Domenica aperto anche a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 - Chiuso: Martedì
Il Chiosco di Bacco ® Via Santarcangiolese, 62 - 47825 Torriana (Rn)
Tel. 0541/678342 cell.3333060279 E-mail: info@chioscodibacco.it
Privacy Policy P.Iva 03149520409
Credits TITANKA! Spa © 2015
premi , riconoscimenti e hanno parlato di noi


LA GOLA IN TASCA