31 Dicembre 2018

L’Anno che verrà…

Aperitivo Franciacorta Marchese Antinori
 tre piccoli bocconi

mini hamburgher di coniglio, finocchio selvatico e mela
nachos , polenta e ragu’
spugna di lenticchie e taleggio
 
Uovo morbido, crema di cavolfiore e tartufo
 
Sashimi di wagyu, spuma al foiegras, spinacio e cavolo riccio disidratato
 

Il cotechino nel cappellaccio, fonduta di parmigiano e caviale di lenticchie
 

Petto d’anatra in tre cotture, crumble di fava di cacao e roll di zucchina all’arancio
 
Asado di marchigiana, maionese di erba cipollina e salsa barbecue affumicata
 
Pre dolce

Sacher… tisana al lampone e colatura di fondente

Dolce

Sorbetto al mandarino, perle di zenzero e limone

Piccola pasticceria
Panettone e frutta                                        Brindisi  con  Ca Del Bosco Prestige
  

 Aperitivo e brindisi sono inclusi                                    95 euro a persona vini esclusi.

Chef  Cristian Semprini

Info Prenotazioni :3333060279 Roberto