Menù di Natale

Bevande escluse

Pranzo di Natale
Aperitivo di benvenuto
Trasparenza di crema al porro e patate con nuvola di pane
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Composiozione di salumi stagionati di razza Chianina con toma a latte crudo e confettura
Sformatino di noci e spinaci su arista di mora Romagnola e uva saltata
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Cannolo alla ricotta e pomodoro disidratato su crema al parmigiano

Cappelletti in brodo della tradizione chiusi a mano
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Cappone ripieno alla bolognese
con verdure al vapore e mousse di panna acida

Tagliata di manzo con insalatina di radicchio, pepe verde e
scaglie di grana
Erbette e patate profumate alle erbe aromatiche
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Mini panettone al cioccolato e mandorle su crema chantilly alla nocciola i.g.p. del Piemonte
Piccola pasticceria

Vini esclusi 45 Euro

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